第16章烤羊肉串
下午考试完,学生们可以回家吃饭。
程夏巴不得，中午就吃了点白米饭拌酸豆角，此刻她早就饿了。
准备回家路上,到菜市场或超市看看,买点新鲜肉菜,回家做饭吃。
邵骏一脸谄媚：“夏姐,你一个人回家多不安全啊，要不我送送你。”
被程夏一眼看穿他的小心思：“你是想送我回家，顺便在我家蹭一顿饭是吧！”
邵骏嘿嘿笑：“我夏姐英明神武，这都被你看出来了。”
大老远瞧见公交车快到了,程夏把双肩包扔给他：“一会儿给我拎东西。”
这意思,是同意他去蹭饭吃啦！
邵骏笑得见牙不见眼：“好嘞。”
上车后,车厢里挤满了乘客。
程夏低头看手机，屏幕上提现余额到账的信息。
上个月月收入八千多，缴纳完税款,还剩下7686元。
班主任让她们中餐班学生下载个税APP，申报继续教育、赡养老人，或是租房租金，都可以抵扣税款。
继续教育这项,她倒是可以申报。
赡养老人,原主有个住村里,思想重男轻女的爷爷,曾经在年幼时狠心扔掉亲孙女，给原主造成心理阴影……
这种爷爷,不要也罢,程夏也不打算赡养他。
至于租房资金项，好像原主和便宜哥哥现在住的小阁楼,是他们自己全款买下的。
便宜哥哥考上全省理科状元，村里奖励五万块，市里也奖励了三十万。
这些钱，一部分找关系把原主送进青阳一中，剩下的几十万，全款买下现在住的顶层小阁楼。
“夏姐，这里有位置。”邵骏把占到的位置让给她。
程夏坐过去，有一搭没一搭望着窗外倒退的建筑物。
十几分钟后，快到站点，两人下车，直奔商超。
天边擦黑，市场这个点关门。
商超的蔬菜肉类，打折大减价甩卖。
环顾一圈，程夏停在冷鲜柜面前，要一条三分肥七分瘦的前腿肉，让帮忙绞成猪肉馅。
又买下若干冷冻鸡腿，一条黑鱼，面粉、蔬菜、葱花，其它香料等等。
邵骏想要买单，被她打断。
付完款，程夏拿回自己的双肩包，把鱼菜交给邵骏拎着。
哼哧哼哧爬上四楼，两人累得弯腰直喘气。
终于来到楼顶，遇上程帆送安装空调的师傅下楼。
望着师傅身上的工作服，程夏吃惊：“你装空调啦！”
程帆回：“是啊，现在天气热，屋里跟火炉子似的，呆不住人，给你房里装了空调，住着舒服点。”
她又问：“那你房里呢？”
程帆：“我住学校宿舍，还能省点电费。”
程夏点点头，领着邵骏开始干活。
白天一整天被烈日晒着，屋里确实很热，一入内，跟进了蒸笼没什么区别。
上次邵骏来过夏姐家里，知道她家境不好，没想到进入厨房后，只有热水壶和微波炉，连基本厨具都没有。
这还怎么吃饭？
邵骏家里是有燃气灶的，不过他父母对做饭一窍不通，做出来的饭菜，狗都不吃。
他也不爱吃父母做的饭。
在程夏的指挥下，邵骏把鸡腿放到清水里解冻。
也不需要解冻太久，拎鸡腿回来的路上，冰块早已被温度融化掉。
程夏用清水冲开酵母，适量面粉，揉成一个光滑的面团，放置一旁，让它发酵。
剪刀给鸡腿去骨，刀背给鸡腿肉敲打敲打，让它更好的入味，佐以葱姜丝、黑胡椒粉，稍稍腌制十来分钟。
趁着腌制鸡腿肉的时间，把黑鱼片鱼骨取出来，清洗几遍，加葱姜、淀粉、抓拌抓拌，腌制。
黑鱼让商户帮忙杀好，程夏问商户借了菜刀，片好鱼肉，一同装袋拿回家。
这时候面团已经发酵好，把面团里的气泡孔揉出来，揉至表面光滑，分成一个个小剂子。
猪肉加生抽、食盐、味精、麻辣鲜，食用油和葱末一起搅拌均匀，少量多次倒入小半碗葱姜水，一碗肉馅调好。
面剂子揉成团，往里塞入肉馅，用擀面杖推开，推成薄薄的长条肉饼。
家里没有擀面杖，程夏用洗净的玻璃瓶子，擀开面饼。
擀好的面饼，等待二次醒发。
室内温度炎热，几分钟后，很快醒发好。
刷一层油分，把肉饼送进微波炉里烤制。
腌制好的无骨鸡腿肉，以酒精炉子给它煎一煎鸡皮。
厨房没有抽油烟机，把饭桌和酒精炉子搬到室外露台，桌上垫一张废旧报纸，当油温升高后，下入去骨的鸡腿肉，小火慢煎至鸡皮金黄。
酒精炉子的不锈钢小锅有点小，每次只能煎一个鸡腿肉，她分三次，全部煎完。
生抽、料酒和蜂蜜，调一碗酱料汁，均匀地淋在无骨鸡腿肉。
没有蜂蜜，她用白糖替代着。
肉饼烤好，放入鸡腿肉叮熟，中途翻一次面，让酱汁均匀地裹上鸡腿肉。
洗干净的不锈钢小锅，继续点燃酒精块，锅中油温烧热，没有豆瓣酱，加二荆条炒出红油，八角、花椒、桂皮和干辣椒段，一起炒出香料的香气。
把炒出来的红油倒入容器，加适量清水，鱼骨，放进微波炉里加热。
等到加热的时间，利用电热水壶，把豆芽生菜烫熟。
微波炉里的鱼骨汤煮好，取出，下入腌制好的嫩滑鱼片，叮一下。
取出后，倒入烫熟的豆芽生菜，撒上干辣椒段和花椒，酒精炉子烧得滚热的油，浇在辣椒花椒上。
滋滋几声，辣椒的热辣芳香，和花椒的麻香，被热油一烹，香气立刻被热油激发出来。
挥发的香味分子，在空气里游荡，令人陶醉不已。
邵骏早已呆若木鸡。
他夏姐牛掰啊，用微波炉，都能做出这么多美食！
“还愣着干什么，等着我给你盛饭，端到你手里啊！”
听见程夏的话，邵骏从走神中回神，望着一桌丰盛美食，屁颠屁颠去厨房拿碗筷。
程夏擦了把额头热汗，晚风一吹，带走烦闷的燥热。
邵骏拿来碗筷，程帆下楼买来几罐冰汽水。
程夏拉开易拉罐，小口啜饮着冰可乐，清凉冰爽，气泡超足，好爽！
照烧鸡腿，葱肉饼、水煮鱼片……
又是没见过的菜式，夏姐到底还有多少惊喜，是他不知道的啊！
邵骏搓搓手，夹起一块鸡腿肉，借助微弱的灯光，依稀可见鸡皮表面成鲜艳的酱红色，酱汁油汪汪。
他吸溜吸溜口水，一口送进嘴巴里。
咦，意料之外的鲜美，看似油汪汪，吃起来其实并不油腻。
酱汁浓郁，鸡肉嫩滑入味，鸡皮被煎得焦焦香香。
没被煎到的地方，鸡皮q弹，柔韧，很有嚼劲儿，裹着浓浓酱汁一起嗦到嘴巴里，太上头了！
好香，遇到好吃的，邵骏大快朵颐。
可惜每人只有一个鸡腿，囫囵吞枣把自己的吃光光，他还没吃过瘾，眼巴巴瞅着对面的程氏兄妹俩慢条斯理地吃着。
这么美味的照烧鸡腿，她们是怎么能忍住慢条斯理地进食？
邵骏想不通，嗦掉手指上的酱汁，回味着鸡腿肉的鲜美多汁。
吃完鸡腿肉，他的目光落到每人分到两个的葱香肉饼上。
涂抹了食用油的面饼外皮酥脆，里面的饼肉呈蜂窝状，是发酵后的面团，一口能咬到猪肉末。
大块大块的猪肉末，香喷喷，谁能拒绝得了啊？
据夏姐说，如果用油炸肉饼，炸得酥酥脆脆，吃着更香。
碍于厨具简陋，只能这么做了。
可是这样做的葱香肉饼，邵骏也超级喜欢啊！
她做的葱香肉饼，跟外面卖的不一样。
外面卖的肉末非常少，自家做的，舍得下料，猪肉末和葱花给的足足的，满口肉肉，太诱惑人了。
他咔擦咔擦啃着肉饼，几口吃掉一个饼。
拿起剩下一个肉饼，想到什么，被他忍痛放下。
三只汤碗里，盛着水煮鱼，邵骏取过自己的那一份，有点烫手。
这时程帆刚吃完鸡腿肉，望着碗底剩下的汤汁，目露惋惜：“如果有米饭，用酱汁拌饭吃，肯定很香。”
这个想法，跟邵骏不谋而合：“程哥，我也是这么想的，用饼肉蘸着酱汁，也蛮香的。”
程帆扯下一块饼肉，蘸了蘸酱汁，一起送到唇齿，边吃边点头：“真的蛮香的。”
饼肉里密布孔洞，很容易吸附汤汁酱汁，软和的饼肉，没有任何味道，蘸上照烧鸡腿的酱汁后，赋予它丰富的味蕾享受。
细细咀嚼着，能吃到面粉的小麦香。
啃到中间的肉饼，肉沫丰富，无需蘸酱汁，猪肉里沁出的肥油脂，在肉饼孔洞里爆着肉汁儿。
高碳水，给予食客浓浓的幸福感。
吃完肉饼，水煮鱼被夜风吹得温了些，不烫嘴。
鱼片洁白柔软，入口是辣椒的灼热，花椒的迷人芬芳，鱼肉鲜美嫩滑。
咽下鱼肉，紧接着舌尖被辣椒的滚滚热浪，整个席卷，辣得直哈气。
辣得要命，越辣越停不下来。
辣椒的芳香，仿佛带着一种魔力，令人欲罢不能。
舌尖突地一麻，短暂失去味觉，原来是不小心忘记摘掉花椒，一口咬到花椒粒，牙齿舌尖随之麻木。