第46章蟹粉狮子头
青阳海选赛上,郭骞没能进入前十，他这次过来是为了观看比赛，涨涨见识。
发现杨烨高烧,立刻跟他一同前往附近医院挂水……
郭骞不用比赛,程夏同样提醒他注意防护。
正常人感冒了,最快也要一星期才好,生病难受，最好提前预防点。
程夏跟大家说一声，到药店买了感冒药，给其他人分一分,以作预防。
她给郭骞也拿了一份。
“谢谢。”
“都是朋友,客气了。”
目送程夏离开,郭骞心中一暖。
回到房间的程夏，给中途分开的邵骏、范祥也打了电话，告诉他们最近流感严重,让他们注意预防，最好到药店买点感冒药预防。
第二天一早，杨烨耷拉着脑袋，整个人跟霜打的茄子一样蔫巴。
奇迹并没有出现,他的味觉还没恢复。
今天下午的比赛,他抱着颓败的心态,本就勉强拖着病躯,加上情绪低落，看着无精打采。
程夏想到了个主意：“我们俩正好是同一场比赛,如果你信任我,到时候我可以做你的舌头，帮你试味。”
杨烨灰暗的眼眸亮了亮,又迅速黯淡下来：“好像从来没有哪位选手这么做过，应该不可以这样吧？”
程夏：“比赛规则又没有严令禁止让别人试味，我们这么做，也不算违反比赛，就看你信不信我？”
为了帮他，程夏冒着这么大风险，杨烨的眼睛再度亮起：“程夏同学你这么乐于助人，愿意帮助我，我当然信你，我就是怕到时候有人提出异议，连累到你。毕竟以前都没有出现过这种情况，好像不合规矩。”
程夏比他厉害多了，根本用不着害他。
杨烨非常信任她。
程夏笑了，笑容明艳又张扬：“规矩，不就是被人拿来打破的嘛！”
上午三场比赛结束，吃完午饭，来到下午两点钟。
下午三轮比赛过去，截止目前为止，上午场和下午场，出现了两匹黑马。
分别是来自晏阳市的梁铭，拿到平均分8.93。
和桐城的王恺，平均分9.18，比方芸景的9.1高出0.08分，暂时遥遥领先一众选手，荣列第一的名次。
面对来自桐城的选手们的祝贺，王恺荣辱不惊。
还剩下最后一轮比赛，如果不出意外，大家觉得省级第一的名次，非王恺莫属了。
王恺拿到省级第一，就是他们桐城在众多市级里脱颖而出，未来一年的烹饪资源，也会向桐城倾斜……
想到这里，带队的负责人也高兴，没想到平时不见山不见水的人，到了比赛场上发挥超常，给他们桐城狠狠争一口气。
面对桐城的挑衅，青阳的负责人手握两张王牌，心底没底。
负责人也是美食协会内部成员，非常清楚这种竞赛的猫腻。
凡是参赛女性选手，都会一视同仁，遭到评委们的一致压分。
程夏的实力，毋庸置疑。
他们分会里给程夏同学的评价很高，如果她跟方芸景一样被压分，想要拿第一，也十分困难。
尽管还有程夏这张底牌没出，负责人也不敢抱太大希望。
终于来到第四轮比赛，轮到程夏和杨烨上场。
来到指定的参赛位，程夏伸长了脖子去找杨烨的位置，方便一会儿好试味。
发现杨烨离她很近，两人中间只隔了一个参赛选手，对视一眼，心领神会。
接下来，开始挑选食材。
刚才准备环节里，程夏早已扫过一遍食材，暗暗记在心中，听到主持人宣布可以挑选食材后，她立刻抢先一步来到冷柜。
当其他人还在斟酌犹豫时，程夏抢到了河蟹，一条精品五花肉……
拿到最重要的两种主要食材，她心下稍稍安定，其它配料都是比较常见，倒不用着急。
把螃蟹上锅蒸熟的间隙，她给五花肉切片改刀，切成约莫石榴颗粒大小的肉粒。
将肉馅取出三分之一来，用来熬个肉汤，代替高汤。
剩下的肉馅佐以食盐、味精、料酒、鸡蛋、淀粉，和少许白糖，搅拌的过程中，少量多次倒入葱姜水，让肉馅儿吸收进葱姜水，去腥增香。
筷子顺一个方向搅拌，给肉馅儿上劲。
这时候螃蟹蒸熟，用工具给螃蟹去壳，取出洁白细腻的蟹肉，以及脂满膏肥的蟹黄。
蒸好的螃蟹肉，与肉馅混合搅拌均匀，给肉馅摔打出浆，捏成一颗颗大肉丸子。
取来一只砂锅，锅底平铺一层白菜梗子，均匀地放上大肉丸，用白菜叶给大肉丸子覆盖住，加高汤，或是鸡汤，以小火炖煮两个小时。
比赛时间紧，才一个半小时，程夏来不及熬高汤，她以肉汤代替高汤，过滤出汤水里的肉沫和油脂，用肉汤覆盖住砂锅内的大肉丸子，一起送进高压锅中，隔水炖煮。
高压锅可以大大缩短炖煮时间，约莫一小时就可以。
程夏一面炖汤，拆刚才蒸熟还剩下的螃蟹吃，一面留意杨烨那边。
终于等来杨烨求救的目光，程夏伸了伸懒腰，朝杨烨的方向过去……
观众席，早已注意到这名选手。
其它参赛选手看上去忙忙碌碌，被遮板挡住，有时连脑袋也看不见。
在一片紧张地筹备中，唯有一道人影格外奇葩，某位选手似乎清闲极了，一边左顾右盼，一边时不时搞个蒸螃蟹给自己吃吃吧……
她在比赛场啃蟹腿，啃蟹黄，咸蛋黄一样的蟹膏沾在唇角。